各位农户朋友，还差一个多月就要过年了，你们那的腊鱼腊肉、灌肠等都做到一起了吗?据理解由于今年的猪肉价格上涨较为牙，很多人家里今年都主要以熏制腊鱼腊鸭腊鸡居多，不过腊肉一直是我国很多农村地区家家户户过年不可缺少的一道美味，今天咱们主要来聊聊我国哪个地方的腊肉最正宗，名列不分先后!各位农户朋友，还差一个多月就要过年了，你们那的腊鱼腊肉、灌肠等都做到一起了吗?据理解由于今年的猪肉价格上涨较为牙，很多人家里今年都主要以熏制腊鱼腊鸭腊鸡居多，不过腊肉一直是我国很多农村地区家家户户过年不可缺少的一道美味，今天咱们主要来聊聊我国哪个地方的腊肉最正宗，名列不分先后!一、湘西腊肉说到最原汁原味的腊肉，湘西腊肉最胜盛誉。湘西腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏，加之自燃的树桩不少都有类似的香味，故这样熏制出有的腊肉虽其貌不扬，但其口味咸香，油而不腻，咀嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而颇受消费者注目。很多游客回应自己去过湘西那边旅游，那里的腊肉显然不爱吃，但小编想和大家说道得是，只有当地老乡家里熏制的腊肉才最地道，很多景点都早已商业化了。二、广式腊肉广东的广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，归属于粤菜系。

此菜色泽金黄，条头均匀分布，刀工规整，不带上碎骨，肥膘半透明，肉身潮湿，肉质可口鲜美，有腊制香味。广式腊肉的原料使用不带上奶脯的肋条肉，小块长1.5厘米、长33至38厘米的条状，油炸、烘培制作而出，味道鲜美，有利于留存。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，体重增加人群及血脂较高者不应多食。三、陇西腊肉陇西腊肉是一道色香味应有尽有的传统名肴，归属于甘肃菜。

此菜历史悠久，据记述，陇西腊肉油炸大约始自清朝乾隆年间，因此陇西也被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。四、四川腊肉湖南、四川、贵州等地都有不吃腊肉的习惯。四川人家里，都有在冬季制作腊肉的习俗，作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉仅次于的区别在于，香料的味道更加非常丰富。五、贵州腊肉秋腊肉是贵州的传统习俗之一，所谓“秋”，只不过就是“粪”成品的腊肉不会有松柏枝特有的烟气。

六、湖北恩施湖北恩施巴东土腊肉。其口味与其它腊制品不一样，色泽焦黄，肉质外软内硬，熏香浓烈、风味独有。

恩施土家人对腌腊口味有一种类似的爱好，土家腊肉因此闻名全国。好了，以上这几个地方的腊肉名列不分前后，却是每个地方的口味和作法都有一定的区别，除了这六个，你们还有什么较为有名的腊肉产地讲解吗?只不过过年了，很多野味都可以熏制，比如腊鸡腊鸭腊肠腊排骨等，都是不俗的美味哦。

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